雙界面液位計是利用光在不同介質中呈現不同折射率和反射特性，并借助于濾色片使液相呈綠色，氣相呈紅色的雙色顯示，氣液分界面較為清晰。
在化工生產過程中，有許多介質精餾之后是帶少量水的。生產想要的成品是油，而不是水，在這種工況下就需要對油水混合物進行分水作業。分水的原理是根據油和水的密度不同，一般情況下水在下層，油在上層。既然要分水，我們就需要知道水的液位。
雙界面液位計的使用說明：
1.使用時，應先緩慢打開閥門進液，然后特玻璃管預熱20~30分鐘，有一定溫度后，方能全部打開兩端閥門進水或其它介質。在使用過程中要求經常排污，避免污蝕阻塞通道，出現假水位現象。
2.當石英管因意外損壞時，借助于儀表上下手柄將上下旋塞的塞子轉90°，可阻止容器內的介質繼續外流，此時，可更換損壞件。
3.包裝后的液位計可用常規的運輸工具運輸，但應避免劇烈振動和雨雪直接侵蝕。
應放在溫度0~40℃，相對濕度不大于80%的干燥通風室內，室外空氣不應含腐蝕儀表的介質。
4.須垂直安裝，其垂直偏差度應小于3°。
5.與容器之間應裝有截止閥，以便清洗和檢修時與介質隔離。
6.根據介質情況，應定期對本體管進行清洗，清除管內的雜物。
